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晴天彩票官网:儿子晚饭吵着要吃它,当菜又当饭,炒了一大锅,儿子还嫌弃不够吃
作者:管理员    发布于:2018-07-11 20:03:25    文字:【】【】【


晴天彩票官网     近來天氣越來越熱瞭,平時在厨房裏炒個菜,做顿饭,真的是比上班還要纍,因爲每次做饭都是汗流浃背的。實在是不想在厨房多獃一分鍾瞭。特彆是熱天,做菜總喜歡偷懒,專門選一些简單省事的菜肴菜做。比如简單的蒸菜,營養又美味,或者是下麵條吃,不用再炒幾個菜,也不用煮米饭瞭,特彆省事。

正好今天晚上老公跟同事们一起在外麵聚餐,晚饭不迴來吃瞭,就剩下我跟兒子,兒子说晚上想吃我做的豇豆炒饭。把中午吃剩下的米饭拿來炒一炒,搭配豇豆、鷄蛋跟橄榄菜一起炒,特彆香。大熱天,這一锅美味上桌,菜都不用炒瞭,當菜又當饭,简單又好吃。一共炒瞭2大碗,我跟兒子一人一碗,兒子吃完一碗還嫌棄不够吃。接下來就一起來看看详细做法吧。

準備食材:米饭、鷄蛋、豇豆、橄榄菜。配料:油、鹽、蚝油。

1、豇豆1小把、鷄蛋一個、米饭是中午吃剩下的,還有2大碗的樣子。(做炒饭我比较喜歡用剩饭來炒,因爲隔夜剩下來的米饭的水分没有太多,炒的時候颗粒分明。將隔夜的米饭放在通風處陰幹,這樣炒齣來的米饭粒粒有弹性,更香一些)。

2、豇豆洗净切碎裝碗備用、將蛋液打入碗中,加入少许的鹽拌匀備用。橄榄菜是在超市買的灌裝的,吃的時候拿一些然後蓋好,平時也可以拿來炒菜或者是佐餐吃。

3、锅烧熱,加入少许的油,油熱後將打散的蛋液下锅煎,將鷄蛋煎至凝固後即可捞齣裝碗備用。(鷄蛋不用炒太久,後麵還要迴锅,炒的時间長瞭容易老)。

4、另起油锅,將切碎的豇豆下锅炒。大火煸炒,將豇豆炒至變色熟透。

5、加入2大勺的橄榄菜下锅跟豇豆一起炒香,接着將米饭下锅一同煸炒。

6、大火煸炒,將米饭完全炒散。最好的效果是炒至米饭充分散開颗粒分明的。加入少许鹽、1小勺蚝油。翻炒均匀,將米饭炒香。

7、最好加入提前煎好的鷄蛋下锅一同煸炒。用铲子將鷄蛋炒散開來。翻炒均匀就可以齣锅啦。

8、齣锅裝碗,這樣一道傢常版的豇豆橄榄菜蛋炒饭就做好啦,這一锅有菜有有米饭,都不用再炒菜來配着吃瞭,上桌直接開吃,兒子说,好香啊。加入瞭橄榄菜一起炒,就更開胃好吃瞭。天熱不想炒幾個菜又煮饭來迴摺腾的话,可以试试這樣的吃法哦,一锅齣爐,饭菜全都有瞭。简單好吃的做法分享给你,如果你也喜歡的话,有空的時候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、做炒饭的米饭一般“不幹不濕,软硬適中”最後。建议用隔夜的米饭,因爲隔夜剩下來的米饭的水分没有太多,炒的時候颗粒分明。將隔夜的米饭放在通風處陰幹,這樣炒齣來的米饭粒粒有弹性,更香一些。

2、炒米饭的配料可以根據自己的喜好來添加,我這裏放的豇豆、鷄蛋跟橄榄菜。

3、橄榄菜本身有一定的醎味,所以米饭炒的時候不用放太多鹽瞭,以免太醎,影響口感。

脚注信息
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